Hasta el viernes 5 de julio será posible inscribirse para participar de las carneadas correspondientes a la Fiesta del Cognome.
Las mismas se desarrollarán el 13 de julio desde las 8 y la producción pasará por su proceso de secado hasta ser degustada el 1 de setiembre, en el cierre de la 91° exposición agroindustrial ECICA.
En tanto, la 8° Fiesta del Cognome (apellido en italiano) pretende revalorizar las costumbres de aquellas carneadas campo, impulsadas principalmente por inmigrantes de ese país.