Desde las 8, unos 15 grupos de "cognomeros" apelarán a tradicionales recetas para elaborar los salames que luego reposarán más de un mes hasta ser probados y juzgados.

Esta fiesta representará el cierre de la 90° exposición agroindustrial ECICA, el domingo 2 de setiembre a partir de las 19.

A ese evento solo asistirán invitados de las empresas que patrocinan a "cognomeros". También habrá un jurado que elegirá los mejores salames y con ello, otorgará como premios, viajes turísticos a diversos destinos del país.

Con respecto a la ECICA, que se realizará del viernes 30 de agosto al domingo 2 de setiembre, los organizadores adelantaron algunos detalles que complementarán la tradicional exposición.

Este año se realizará un remate de bovinos, caprinos y porcinos, habrá charlas relacionadas con el sector productivo, almuerzo, una fiesta juvenil y el tradicional baile, con la presencia ya confirmada de Chébere, el Turco Julio y el Negro Videla.