Córdoba: La inflación de marzo se estabiliza en el 3% pero profundiza la crisis alimentaria

El Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (IETSE), perteneciente al Centro de Almaceneros de Córdoba, reveló que la inflación de marzo de 2026 alcanzó el 3,3%. Con este dato, se confirma una tendencia donde los precios se estabilizan en torno al 3% mensual, acumulando una suba del 9,2% en lo que va del año.

Aunque el rubro de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” experimentó una leve desaceleración, registró un incremento del 3,6%. Los productos que más presionaron el bolsillo de los cordobeses fueron el azúcar (+7%), los lácteos (+5%), y tanto aceites como harinas con un 4% de aumento cada uno.

Sin embargo, el factor determinante del mes fue el combustible, que sufrió un alza promedio del 23%. Este incremento impactó transversalmente en todos los costos de la economía, sumándose a las subas en Educación (7%) y Vivienda y servicios (5,6%).

Emergencia social
El informe del IETSE traza una radiografía alarmante de la situación social en la provincia. Un hogar tipo necesitó $1.828.629 para no ser considerado pobre. La línea de Indigencia se ubicó en $1.008.414.

La realidad detrás de estos números es crítica: el 56,7% de los hogares cordobeses no logró cubrir la Canasta Básica Alimentaria. Incluso entre quienes sí llegaron a cubrirla, un 71,2% dependió de la asistencia estatal para lograrlo.

El aspecto más dramático del informe detalla las privaciones que enfrentan las familias. Un 11,2% de los hogares atravesó situaciones de hambre o redujo su dieta a una sola comida diaria. Además, el 52,6% de las familias debió suprimir alguna comida, siendo la cena la principal sacrificada.

Ante la falta de recursos, el consumo se sostiene mediante el crédito: el 88,3% de los hogares financió sus alimentos a través de tarjetas, préstamos o el sistema de "fiado". Esta vulnerabilidad se refleja también en la actividad comercial, donde las ventas minoristas de alimentos cayeron un 8,1% interanual en volumen, confirmando que los ciudadanos están comprando menos cantidad de comida.

Esta dinámica, de carácter regresivo, afecta principalmente a los sectores de menores ingresos, consolidando un escenario de pérdida sostenida del bienestar y debilidad de la demanda interna en Córdoba.